Im kleinen Dorf von Escaillère in der Umgebung von Chimay wird nach handwerklichen Methoden und alten Techniken gebraut. Hier gibt es einige verschiedene Biersorten, für jeden wird etwas dabei sein, wie beispielsweise La Gratouille, La Paternel, La Thomassine, etc. In diesem Hause weitet man den feinen Geschmack der Braukunst auch auf köstliche Gerichte aus wie beispielsweise: Carbonnade Escaillonne à la Thomassine (Gulasch), in Baron Bier geschmortes Hähnchen, Duo von der Schweinezunge à la Paternel, Bierterrine Paterne, etc. Zudem gibt es ein fahrendes Geschäft, mit vielen Geschenkideen, das zwischen dem Regionalmarkt und einem Flohmarkt etc. pendelt.

• Geschäft vor Ort